Ensaladas

Carpaccio de ternera

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Carpaccio de ternera

Recipe by Anita MandarinaCocina: MediterráneaDificultad: Baja
Raciones

2

Tiempo de preparación

10

minutos
Nivel calórico

Bajo

Una ensalada rápida y resultona, de las de toda la vida. Ideal comp primer plato

Ingredientes

  • 1 sobre de carpaccio de ternera (para 2 personas) Yo uso uno marinado y envasado de la marca Roler. Fino y sabroso.

  • 1 sobre de rúcula (o la lechuga o brotes que te gusten).

  • Parmesano en lascas finas o escamas.

  • Aove y zumo de limón.

Preparación

  • Yo suelo poner un lecho de rúcula, y encima, coloco 5 lonchas de carpaccio en modo pañuelo, con volumen. Repartimos las escamas de parmesano por encima.

  • Ponemos aove, sal y zumo de limón al gusto en un bote pequeño. Tapamos y agitamos para que emulsione. Servimos el carpaccio con la salsa aparte en una jarrita.

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