Xató
Cocina: MediterráneaDificultad: Fácil4
10
minutosBajo
Otra receta de las que merecen la pena. Sencilla y exquisita.
Ingredientes
1 bolsa de escarola limpia. Aunque si la compramos fresca en el mercado, claro, aún mejor.
1 bote de bonito, 2 o 3 anchoas por persona, 200 gramos de bacalao desalado y algunas olivas negras.
Salsa romesco, que podemos hacer nosotros o comprarla hecha. Cuesta encontrar una buena. En casa usamos una refrigerada (no conserva) que encontraréis en el supermercado, donde están las lechugas. Es espectacular, de la marca Salsas Fruits S&P. Es un producto artesano hecho en Tarragona. Cuidado que es fresco y caduca.
Instrucciones
Más fácil imposible. Lava, seca y corta la escarola. Añade 3 cucharadas soperas de salsa romesco en el centro del plato, coloca el bacalao, el bonito, las anchoas y las olivas. Ya sabes, con un poco de gracia 😉 , y a disfrutar.
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