Ensaladilla rusa
Cocina: MediterráneaDificultad: BajaRaciones
4
Tiempo de preparación
30
minutosNivel calórico
Medio
La clásica. No necesita presentación. A pesar de ello, aquí compartimos la receta.
Ingredientes
Verduras:
- 2-3 patatas
- 100 gr de judías verdes
- 100 gr de zanahorias
Para emplatar: unos encurtidos al gusto hará más vistosa y apetecible la ensaladilla. Un bonito emplatado siempre marca la diferencia.
- cebollitas
- alcaparras
- aceitunas
- anchoas
- remolacha
Bastoncitos, picos o tostadas para acompañar
2 huevos duros
1 bote de atún o bonito en aceite de oliva
Mayonesa casera o 1 bote de mayonesa ligera
Preparación
Lavar, picar, salar y hervir las verduras unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Añadir el atún, la mayonesa y los huevos duros picados. Mezclar muy bien.
Emplatar con ayuda de un molde. Acabar con una capa de mayonesa y colocar encima los encurtidos de la forma que más te guste.
