Ensaladilla rusa
Cocina: MediterráneaDificultad: BajaRaciones
4
Tiempo de preparación
30
minutosNivel calórico
Medio
La clásica. No necesita presentación. A pesar de ello, aquí compartimos la receta.
Ingredientes
Verduras:
- 2-3 patatas
- 100 gr de judías verdes
- 100 gr de zanahorias
Para emplatar: unos encurtidos al gusto hará más vistosa y apetecible la ensaladilla. Un bonito emplatado siempre marca la diferencia.
- cebollitas
- alcaparras
- aceitunas
- anchoas
- remolacha
Bastoncitos, picos o tostadas para acompañar
2 huevos duros
1 bote de atún o bonito en aceite de oliva
Mayonesa casera o 1 bote de mayonesa ligera
Preparación
Lavar, picar, salar y hervir las verduras unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Añadir el atún, la mayonesa y los huevos duros picados. Mezclar muy bien.
Emplatar con ayuda de un molde. Acabar con una capa de mayonesa y colocar encima los encurtidos de la forma que más te guste.
Tip:I used wood fruit skewers to divide my frying pan into 6 sections for a party and it helped make it easier to serve the melted cheese which I put over steamed broccoli and fingerling potatoes (we tried french gherkins and pickled onions too).Also after reading this article, I decided to broil zucchini halves with the steak.First broiled just the zucchini with some raclette spice that I’d gotten on a Rhine Christmas Market cruise then with the raclette cheese (I made a trough in the zucchini with a teaspoon before broiling).This turned out to be everyone’s favorite.Thank you for clearly stating that Raclette can be served without buying special equipment. We have an induction hot plate which allowed me to set the temperature; 250 worked great. And it allowed me to prepare additional cheese at the table.