Por mi ascendencia gaditana, me ha interesado esta noticia. Ángel León, además de ser un gran chef gaditano, ha aportado mucho a la gastronomía con su interés por la innovación, la búsqueda de nuevos productos del mar, como las algas, la sublimación del mundo del atún, y tantas otras cosas. Un gran emprendedor que contribuye con todas sus ganas al crecimiento del sector en su tierra, que hace mucha falta.
En esta ocasión, nos recomienda seis lugares para hacer el vermut:
- Casa Manteca (Cádiz) ¡doy fe!
- Casa Masip (Ezcaray)
- Bar Alonso (Madrid)
- Ganbara (San Sebastián)
- Eslava (Sevilla)
- La marea de Marcos (Jerez de la Frontera)
¡Hacedle caso! Pero tened en cuenta… el vermut se sabe cuándo empieza, pero no cuándo acaba…