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La Candelera

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Hoy, a propósito de la entrada de recuerdos de Molins de Rei, me apetece hacer una recomendación de una de las tradiciones de este pueblo, en el que hemos vivido durante doce años. Os animo a perderos por una de las fiestas grandes de Catalunya, que es la Fira de la Candelera. Se celebra el primer fin de semana de febrero. Merece mucho la pena. Es fiesta de interés nacional des de el 2002, porque representa un conjunto estructurado de manifestaciones de la cultura tradicional catalana de especial arraigo y relevancia, tanto local como nacional.

Molins de Rei ha sabido mantener viva la Fira de la Candelera desde hace más de 165 años. La Fira, que tenía como hilo conductor la agricultura, ha logrado combinar tradición y modernidad, y es el exponente de un buen número de sectores que abarcan aspectos muy diversos de la economía, como el del plantel y la jardinería, de maquinaria agrícola y jardinería, de caballos y ganado, de vinos, alimentación, producto comercial e industrial, del automóvil, almonedistas y coleccionismo, artesanía, ecología, artes…

La Fira también es un marco donde se desarrollan diferentes actividades socioculturales y lúdico-festivas: el pregón con el que se inicia el evento, las jornadas agrarias, el típico desayuno de arrieros, los concursos, las exposiciones, los conciertos, los espectáculos teatrales, las presentaciones de libros, los castellers, los bailes de gigantes, la butifarrada popular, actividades relacionadas con el mundo del motor… Y también ofrece a los más pequeños la fira joven, la fira de las entidades y asociaciones de la villa con stands propios, así como otras actividades relacionadas con el mundo del motor y el parque de atracciones.

La Fira de la Candelaria es la celebración más emblemática de Molins de Rei y una de las tradiciones más populares de Catalunya, que hoy es posible gracias al esfuerzo e iniciativas de todo un pueblo que, a lo largo de muchas generaciones, ha invertido en este proyecto colectivo de proyección de la villa, de apertura y de acogimiento.

Más información en este enlace:

Pasta, Recomiendo

Carme Ruscalleda nos hace los tradicionales canelones

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No hay Navidad sin canelones. La gran Carme Ruscalleda nos cuenta los secretos de sus canelones tradicionales. Los canelones son un plato tradicional catalán, probablemente con alguna influencia por los siglos de comercio entre Cataluña y el sur de Italia, que dieron como resultado un enriquecedor intercambio cultural.

https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/recetas/20190704/receta-canelones-carme-ruscalleda-7535799?jwsource=cl

Asados, Recomiendo

Divina cocina nos hace Ratatouille

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Una buena receta del famoso ratatouille. El ratatouille es un plato originario de La Provenza, territorio francés que resalta por su buen clima y sus paisajes. El nombre de este plato proviene del verbo touiller, que significa remover o agitar, ambos pasos básicos en su elaboración. Como receta de cocina mediterránea, por los ingredientes se parece bastante a nuestro pisto, aunque con distinta elaboración. Es un plato increíble.

Ensaladas, Recomiendo

Gipsy Chef nos hace taboulé

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Un plato fusión que nos encanta, a partir del tradicional taboulé árabe. Aquí tenéis una deliciosa receta de Gipsy Chef.

En cualquier caso, este cereal es muy polivalente y admite muchas preparaciones, como el cuscús marroquí tradicional, las ensaladas con los ingredientes que más os gusten, como acompañamiento de verduras, estofados o carnes en salsa… Además, tiene un sabor muy especial. Nos encanta.

Para personas con intolerancias, también se comercializan preparados similares de legumbre u otros cereales distintos del trigo. No todo va a ser pasta o arroz.

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Soy de temporada

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Producto de temporada, uno de los secretos de la alimentación saludable y sostenible. En esta web, podemos consultar cuándo los productos están en sus óptimas condiciones. También podréis encontrar un calendario como el de la fotografía.

https://soydetemporada.es/

Recomiendo, Video

Vieiras con alcachofas

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La receta Torres anterior era la del capón relleno. Hoy recomendamos esta maravilla de receta para el primer plato. Sencilla y sabrosa. Yo ya tengo pensado el menú de Navidad. ¿Y vosotros?

Asados, Recomiendo, Video

Capón relleno (Torres)

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Os dejo una receta de plato principal, ideal para hacer en Navidad. Típico en el Norte. Tiene una pinta espectacular. Abrimos etiqueta #navidad para que podáis localizar recetas para estas fiestas.

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Bodega Montferry

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En el barrio de Sants, en la plaça de can Mantega, encontraréis una bodeguita donde hacen los mejores bocatas y tapas de la zona. Para hacer el vermut el fin de semana, o para comer unas tapas el viernes al salir de trabajar… Ideal!

En este artículo podrás saber más sobre el “bodeguismo” de Sants https://inandoutbarcelona.net/bodega-montferry-bodeguismo-made-in-sants/.

También puedes conocer la Bodega Montferry con más detalle en su web https://m.facebook.com,/bodegamontferry/

Sants está lleno de lugares especiales. Espero que no cambie nunca.

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Aceite de oliva, patrimonio de la humanidad

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El aceite de oliva, auténtico “oro líquido” de origen milenario, tiene muchos beneficios para la salud. Es uno de los elementos principales de la dieta mediterránea. Tanto nuestra dieta, como nuestro aceite, está reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.

Mi abuelo cuidaba olivares, así que el amor por el buen aceite lo llevamos gravado a fuego. Un buen pan con un gran aceite es un manjar de dioses. Para mí, incluso hay dos clases de restaurantes: los que te reciben con pan y aceite, y los que no.

Me ha gustado este blog del aceite de oliva, donde se narra brevemente su historia. Os dejo aquí el enlace. Buscaré en breve más información, e incluso experiencias de rutas y catas, para compartir algo más sobre el mundo del aceite.

https://www.aceitesdeolivadeespana.com/diario-del-aceite/el-aceite-de-oliva-en-la-historia-de-la-humanidad-i/