El aceite de oliva, auténtico “oro líquido” de origen milenario, tiene muchos beneficios para la salud. Es uno de los elementos principales de la dieta mediterránea. Tanto nuestra dieta, como nuestro aceite, está reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Mi abuelo cuidaba olivares, así que el amor por el buen aceite lo llevamos gravado a fuego. Un buen pan con un gran aceite es un manjar de dioses. Para mí, incluso hay dos clases de restaurantes: los que te reciben con pan y aceite, y los que no.
Me ha gustado este blog del aceite de oliva, donde se narra brevemente su historia. Os dejo aquí el enlace. Buscaré en breve más información, e incluso experiencias de rutas y catas, para compartir algo más sobre el mundo del aceite.
