Habitas con menta y butifarra negra
Cocina: MediterráneaDificultad: Baja4
20
minutosBajo
Esta receta tradicional de legumbre es sencilla y nutritiva. Se hace en pocos minutos y puede ser un plato ccompleto.
Ingredientes
1/2 kg de habitas pequeñas. Pueden ser congeladas. Si son frescas de temporada, y las abrimos nosotros mismos, quedarán riquísimas.
Butifarra negra o morcilla
1/2 cebolla dulce, una rama de menta, sal, aove
Preparación
Cortamos finamente la cebolla y la pochamos con 4 cucharadas de aove. Cuando está transparente, añadimos las habas y la menta y salamos. Tapamos y dejamos que cueza todo a fuego bajo, hasta que estén bien tiernas. Cuando estén cocidas, añadimos la butifarra a trocitos y damos un par de vueltas para que se mezcle, apagamos, tapamos y dejamos reposar un par de minutos, pues la butifarra ya está cocida y sólo tiene que calentarse para soltar su sabor. Con un poco de pan, es un plato que nos encanta.
