Salteados

Habitas con menta y butifarra negra

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Habitas con menta y butifarra negra

Receta de Anita MandarinaCocina: MediterráneaDificultad: Baja
Raciones

4

Tiempo de preparación

20

minutos
Nivel calórico

Bajo

Esta receta tradicional de legumbre es sencilla y nutritiva. Se hace en pocos minutos y puede ser un plato ccompleto.

Ingredientes

  • 1/2 kg de habitas pequeñas. Pueden ser congeladas. Si son frescas de temporada, y las abrimos nosotros mismos, quedarán riquísimas.

  • Butifarra negra o morcilla

  • 1/2 cebolla dulce, una rama de menta, sal, aove

Preparación

  • Cortamos finamente la cebolla y la pochamos con 4 cucharadas de aove. Cuando está transparente, añadimos las habas y la menta y salamos. Tapamos y dejamos que cueza todo a fuego bajo, hasta que estén bien tiernas. Cuando estén cocidas, añadimos la butifarra a trocitos y damos un par de vueltas para que se mezcle, apagamos, tapamos y dejamos reposar un par de minutos, pues la butifarra ya está cocida y sólo tiene que calentarse para soltar su sabor. Con un poco de pan, es un plato que nos encanta.

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