Una iniciativa de interés para leer con todos los sentidos: el Manifiesto Barcelona por una Alimentación Sostenible. Arrancó en el año de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de la Ciudad de Barcelona.
Barcelona vertebra el sistema alimentario de un territorio mediterráneo rico en biodiversidad, variedad geográfica y productos agroalimentarios. Un territorio con una potente y saludable tradición gastronómica tan antigua como abierta a la innovación.
La adhesión al manifiesto supone estar comprometido con los cinco principios siguientes:
- Cuidar la salud y el bienestar de las personas con las que nos relacionamos
- Trabajar para tejer y fortalecer la resiliencia de nuestros sistemas alimentarios
- Ser proactivos en la mejora del medioambiente
- Combatir el desperdicio alimentario
- Convertirnos en consumidores y prescriptores entusiastas de los productos que nos da la tierra y el mar
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