Carpaccio de ternera
Cocina: MediterráneaDificultad: BajaRaciones
2
Tiempo de preparación
10
minutosNivel calórico
Bajo
Una ensalada rápida y resultona, de las de toda la vida. Ideal comp primer plato
Ingredientes
1 sobre de carpaccio de ternera (para 2 personas) Yo uso uno marinado y envasado de la marca Roler. Fino y sabroso.
1 sobre de rúcula (o la lechuga o brotes que te gusten).
Parmesano en lascas finas o escamas.
Aove y zumo de limón.
Preparación
Yo suelo poner un lecho de rúcula, y encima, coloco 5 lonchas de carpaccio en modo pañuelo, con volumen. Repartimos las escamas de parmesano por encima.
Ponemos aove, sal y zumo de limón al gusto en un bote pequeño. Tapamos y agitamos para que emulsione. Servimos el carpaccio con la salsa aparte en una jarrita.
