Ensalada de huevas de merluza
Cocina: MediterráneaDificultad: BajaRaciones
4
Tiempo de preparación
30
minutesNivel calórico
Bajo
Típico plato gaditano. Las mejores huevas, las de merluza. Tienen un gran valor nutricional. En Cádiz se comen mucho fritas o en ensalada. También las hay curadas, como la mojama, aunque claro, tienen más sal. Éstas sólo están cocidas y aliñadas. Son un verdadero manjar. No son caras y es una receta facilísima.
Ingredientes
3 o 4 huevas de merluza. Han de estar enteras, frescas, y con buen color.
Cebolleta, perejil, aove y vinagre para aliñar
Preparación
Lavar las huevas y poner a hervir en un cazo o cazuela pequeña
Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas en una fuente
Aliñar con la cebolleta y el perejil fresco bien picado, y añadir sal, vinagre y aove al gusto.
- Al ser proteína, puede ser un entrante para compartir, o bien un segundo plato
