Impulsada por una avanzadilla de jóvenes chefs europeos, bajo los auspicios de Veuve Clicquot, mediante insólitos maridajes entre productos hortofrutícolas de calidad y champán, irrumpe con fuerza en los grandes fogones.
https://elpais.com/eps/2021-12-21/la-gastronomia-vegetal-triunfa-en-el-plato.html
