Pechugas de pollo a la suiza
Cocina: MediterráneaDificultad: Baja4
30
minutosMedio
Este es uno de los platos completos que gustan en casa, en especial, es ideal para niños.
Ingredientes
12 filetes de pechuga de pollo y un poco de harina de maiz
3 cucharadas de postre de sofrito de cebolla y una de sofrito de ajo (yo siempre los tengo preparados en la nevera)
1 botecito de crema de leche y 1 vasito de caldo de pollo
Arroz hervido
Preparación
Salar y enharinar las pechugas ligeramente con la harina de maíz. Freir levemente en un poco de aove. Reservar.
Poner una cazuela baja a fuego bajo, echar la cebolla, el ajo, y una hoja de laurel, dar unas vueltas y antes de que se agarre el sofrito, verter el vaso de caldo.
A continuación, distribuimos las pechugas en la cazuela para que cuezan un poco y se queden blanditas. Si nos gusta, podemos echar una pizca de pimienta blanca. En 10 minutos estarán tiernas. Para acabar, echamos 150 ml de crema de leche y dejamos cocer 5 minutos más. Probamos de sal y rectificamos. Emplatamos compañando de arroz hervido.
- En esta receta, a veces pongo unos trocitos de bacon, para simular una falsa carbonara, e incluso unas láminas de champiñones.
