Rosquillas
Cocina: MediterráneaDificultad: Media8
40
minutesAlto
La rosquilla es un dulce típico en la Semana Santa, cuyo origen se remonta al antiguo Imperio romano, época en la que su receta se extendió a buena parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Receta fácil, de la zona de Burgos. Ideal para comidas compartidas y celebraciones.
Ingredientes
Para la masa de las rosquillas:
- 500 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de anís
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de 1 limón
- Cáscara de media naranja
- 100 ml de vino blanco
- 150 ml de aceite de oliva suave
Aceite de oliva suave o aceite de girasol para freir las rosquillas
Preparación
En un bol mezclamos 500 g de harina tamizada, la levadura, los huevos, 150 ml de aceite, el vino blanco, el anís y la ralladura de limón. Amasamos y dejamos reposar 1 hora.
Ponemos una sartén con aceite al fuego y echamos la cáscara de naranja para que de aroma. Vamos formando las rosquillas y las freímos. Ponemos a escurrir en papel de cocina.
Opcionalmente, se pueden rebozar con azúcar y canela, aunque en casa las preferimos tal cual.
- Directions Step
- Directions Step
