Tartar de salmón
Cocina: MediterráneaDificultad: Fácil4
servings30
minutesBajo
Un delicioso tartar para cualquier época del año. Para compartir como entrante es ideal.
Ingredientes
1 tomate, 1 mango, 1 aguacate
1 lomo de salmón crudo o ahumado, según vuestro gusto.
Una buena salsa tártara o el aliño que os guste.
Preparación
Esta receta tiene poco secreto: ingredientes de máxima calidad y en su punto de madurez. Picamos muy pequeño el tomate, el mango y el aguacate.
Cogemos un molde metálico redondo o cuadrado de 15 o 20 cm y vamos colocando las capas por este orden: tomate, mango y aguacate.
Cortamos también en dados pequeños el salmón y lo colocamos como última capa.
Hacemos o compramos una buena salsa tártara y la servimos aparte. Si te gusta cualquier otro aliño, también puedes servirlo aparte, o bien aliñar cada una de las capas mientras montas el tartar.
- Recordemos que el pescado crudo se tiene que congelar al menos un par de días antes para poder ser consumido con total seguridad
