Ensaladas

Ensaladilla rusa

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Ensaladilla rusa

Recipe by Anita MandarinaCocina: MediterráneaDificultad: Baja
Raciones

4

Tiempo de preparación

30

minutos
Nivel calórico

Medio

La clásica. No necesita presentación. A pesar de ello, aquí compartimos la receta.

Ingredientes

  • Verduras:

    • 2-3 patatas
    • 100 gr de judías verdes
    • 100 gr de zanahorias
  • Para emplatar: unos encurtidos al gusto hará más vistosa y apetecible la ensaladilla. Un bonito emplatado siempre marca la diferencia.

    • cebollitas
    • alcaparras
    • aceitunas
    • anchoas
    • remolacha
  • Bastoncitos, picos o tostadas para acompañar

  • 2 huevos duros

  • 1 bote de atún o bonito en aceite de oliva

  • Mayonesa casera o 1 bote de mayonesa ligera

Preparación

  • Lavar, picar, salar y hervir las verduras unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Añadir el atún, la mayonesa y los huevos duros picados. Mezclar muy bien.

  • Emplatar con ayuda de un molde. Acabar con una capa de mayonesa y colocar encima los encurtidos de la forma que más te guste.

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