Anita Mandarina

Recetas

Aperitivos

• Canapé de cangrejo real

• Canapés

• Salmorejo

• Tartar de salchichón

Arroces

• Arroz con costilla y alcachofas

• Arroz del “senyoret”

Asados

• Capón relleno (Torres)

• Divina cocina nos hace Ratatouille

• Empanadillas al horno

• Lasaña de verduras

Bocadillos

• Bao de carne adobada

Confitados

• Bacalao confitado con espinacas fritas

Cremas

• Crema de alcachofa

• Crema de puerros

• Humus

• Salmorejo

Croquetas

• Croquetas de pollo y jamón

Crudos

• Carpaccio de gambas

• Tartar de atún con huevo

• Tiradito de lubina

Ensaladas

• Carpaccio de gambas

• Carpaccio de pie de cerdo

• Carpaccio de setas con parmesano, piñones y aceite de trufa

• Carpaccio de ternera

• Empedrat con fesols

• Ensalada de algas con tomatitos y langostinos

• Ensalada de huevas de merluza

• Ensaladilla rusa

• Escalivada con atún

• Gipsy Chef nos hace taboulé

• Judías verdes con feta

• Rollitos de papel de arroz

• Tartar de atún con huevo

• Tartar de salmón

• Tiradito de lubina

• Wrap

• Xató

Estofados

• Calamarcitos con guisantes

• Estofado de ternera con cus-cús

Fritos

• Croquetas de pollo y jamón

• Miniflamenquín

• Tortillitas de merluza (o bacalao, o camarones)

Guisos

• Cardos con almendras

• Codornices en escabeche

• Curry verde de pollo

• Fideos a la cazuela

• Fricandó con setas de temporada y cuscús

• Merluza a la coxkera

• Pechugas de pollo a la Suiza

• Rape al azafrán

• Rodaballo al azafrán con espárragos

• Rollitos de lenguado con gambas

• Salmón con salsa de cebolla y naranja

Pan

• Pan árabe casero

Pasta

• Carme Ruscalleda nos hace los tradicionales canelones

• Casarecce con salsa de trufa y champiñones

• Fideos a la cazuela

• Macarrones con butifarra

• Rafuel cocina la auténtica carbonara

Postres

• Alfajor

• Chupa dedos nos hace tiramisú de turrón

• Coca de chicharrones

• Milhojas de pasta filo, crema y frutos rojos

• Rosquillas

• Taps de Cadaqués

• Tarta de queso

• Tarta fría de lima

• Vasitos de cheesecake con fresas

• Videoreceta: Rosa nos da la receta de una deliciosa tarta tatin

Potajes

• “Pochas” con almejas

• Cocina de la sierra de Grazalema

• Garbanzos con espinacas y bacalao

• Lentejas rápidas

Rustidos

• Cochinita pibil casera

Salteados

• Espárragos trigueros “esparragados” con huevo

• Fideos Singapur

• Habitas con menta y butifarra negra

• Kofta libanesa de ternera con ensalada

Sopas

• Caldo de pollo y verdura

• Sopa de miso

• Sopa de rape

Tortilla

• Tortilla de bacalao

Vapor

• Merluza al vapor

Zumos

• Zumo verde de fruta y verdura fresca